这道初中物理题的正确答案为：

A、水沸腾后，改用“小火”不能更快的让骨头变熟，使用高压锅提高水的沸点，可让骨头快变熟；故A错误； B、水沸腾时温度保持在沸点不变，故改用“小火”不能提高水的沸点；故B错误； C、水沸腾时温度保持在沸点不变，故用“大火”和“小火”都不能提高水的沸点；改用小火可节约能源；故C错误； D、无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变，即保持在沸点温度；故D正确； 故选D．

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