这道初中物理题的正确答案为：

A、将蔬菜装入保鲜袋属于减慢蒸发，不合题意； B、新植树木要，剪去大量的树叶，减小了蒸发面积，属于减慢蒸发，不合题意； C、湿衣服摊开后，增大了表面积，晾在向阳处提高了温度，因此可加快蒸发，符合题意； D、给钢笔套上笔帽属于减慢蒸发，不合题意． 故选C．

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