这道初中物理题的正确答案为：

（1）上述器材在实验中，因为需要利用测力计间接测量物体质量，使用可以利用称重法测量物体的密度，这样测量体积的刻度尺和小刀就可以不用． （2）实验的步骤是： ①用测力计测量红薯的重力G； ②测量红薯浸没在水中时测力计的示数为F； （3）根据称重法可知：F浮=G-F， ∵F浮=ρ水gV排，且物体是浸没在水中， ∴V=V排= F浮 ρ水g = G-F ρ水g ， ∵G=mg， ∴m= G g ∴ρ= m V = G g G-F ρ水g = G G-F ρ水． （4）影响蒸发快慢的因素：温度、液体的表面积、液体表面上的空气流动．在晾晒红薯片（地瓜干）时，应将其摆放在阳光下、通风的地方，以加快水分的蒸发． 故为：（1）刻度尺和小刀； （2）①用测力计测量红薯的重力G； ②测量红薯浸没在水中时测力计的示数为F； （3）ρ= G G-F ρ水． （4）阳光；通风．

解题思路 F浮ρ水g