这道初中物理题的正确答案为：

A、用冰袋给高烧病人降温，是因为冰熔化时从人体吸热，说法正确，符合题意； B、雪人没有熔化却变小了，是因为雪直接升华为水蒸气，说法错误，不符合题意； C、刚从水中出来的人感觉特别冷，是因为人身上的水蒸发要吸收热量，说法错误，不符合题意； D、天冷时从口中呼出的“白气”，是人呼出的水蒸气遇冷液化形成的，说法正确，符合题意． 故选AD．

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