这道初中物理题的正确答案为：

A、拧开香油瓶盖香味扑鼻，是分子运动的结果，不符合题意； B、菜刀刀口磨得很锋利，是通过减小受力面积的方法来增大压强，并非增大压力，符合题意； C、将挂钩吸盘内的空气挤出，是大气压将吸盘紧紧地压在墙壁上，不符合题意； D、油的沸点比水的沸点高很多，所以饺子在油中可以被加热到一个很高的温度，比在水中容易焦，不符合题意； 故选B．

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