这道初中物理题的正确答案为：

（1）自下而上  （2）98   水的质量太多  （3）石棉网有余热

解题思路
在研究水沸腾实验中，应按照从下而上的顺序安装。根据酒精灯火焰的位置来确定烧杯的位置，应使用酒精灯的外焰进行加热。温度计在测温度时，要让温度计的玻璃泡与被测液体充分接触。在给水加热时，加热时间长短与酒精火焰、水的多少、水的初温等因素有关，加热时间太长可能是由于水太多造成的。水沸腾吸热温度不变，停止利用酒精灯加热，但石棉网的温度仍很高，水能从石棉网上吸热，水能继续沸腾。