这道初中物理题的正确答案为：

C

解题思路
液体直接变成气体的现象是汽化现象，零下18℃的液体也可以发生汽化现象；“千里冰封，万里雪飘”这种景象中的“冰”的形成过程是凝固现象，要放热，“雪”的形成过程是凝华现象，要放热；烧水时常看到“白气”，水汽化后变成温度高的水蒸气，这些水蒸气遇冷后又液化成“白气”，所以从水到“白气”的物态变化是先汽化后液化；寒冷的冬夜，家里窗户玻璃上的“冰花”，是由于室内空气中的水蒸气凝华形成的.
A零下18℃的液体不能发生汽化现象，不合题意；B．“千里冰封，万里雪飘”这种景象中的“冰”“雪”的形成过程是要吸热，不合题意；C．烧水时常看到“白气”，从水到“白气”的物态变化是先汽化后液化，符合题意；D．寒冷的冬夜，家里窗户玻璃上的“冰花”，是由于室外空气中的水蒸气凝华形成的，不合题意；故选C.