这道初中物理题的正确答案为：

不可靠  实验次数偏少  应比较相同时间内酒精的蒸发量，而不是剩余量。

解题思路
影响蒸发快慢的因素主要有液体的温度、表面积和空气流动速度。本题中这三个因素完全相同，体现了控制变量的思想。比较蒸发快慢是指一定时间内蒸发掉液体的多少，本题中开始时的酒精的量并不相同，所以利用比较剩余的量来比较蒸发快慢是不可以的，可以在烧杯上做记号，比较一定时间后酒精液面下降的多少。另外要通过一个实验来得出结论要进行多次实验，使实验结论更可靠。