这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
这个实验的设计比较新颖，用实验的形式来考核学生对放热反应及吸收反应的理解，我们必须通过现象看到本质。②中先有气泡冒出是因为试管①中反应放热，气体膨胀所致，一段时间后②中导管中形成一段水柱，说明是试管①温度降低。冷却后气压减少的结果。因此，A、B、D三个选项涉及的反应都是放热的，之后反应完全温度降低、逐渐冷却，就会出现题目告知的②中的现象。而C的硝酸铵在水中溶解，这是吸热的，故试管①中不会有气泡冒出的。故选择C。
点评：从实验现象看到本质，从而理解反应的取舍。