这道初中物理题的正确答案为：

D。

解题思路 “白气”看起来好像是气体，其实它是液体小水滴，而不是水蒸汽，因不水蒸汽是人肉眼看不到的，而“白气”却能够被人眼看到。它是汤的水蒸汽遇冷液化而成的小水滴，故这是一个液化过程。