这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
根据已有知识分析判断。
A、向盛装二氧化碳的塑料瓶中加入NaOH溶液，观察到瓶身变瘪，不能说明一定是二氧化碳与NaOH反应导致的，因为二氧化碳不仅可溶于水，且能与水反应，错误；
B、木炭在空气和氧气中均能燃烧，说明氧气能支持燃烧，不是氮气，错误；
C、某红色粉末发生分解反应，只生成单质汞和氧气，根据质量守恒定律可知，该粉末由氧元素和汞元素组成，正确；
D、向紫色石蕊溶液中通入CO₂，石蕊溶液变红，是因为CO₂与水反应，生成了碳酸，CO₂不是酸，错误。故选C
点评：化学是一门以实验为基础的学科，理解实验的基本原理、熟记常见物质的性质、以及质量守恒定律是解答本题的关键。