这道初中物理题的正确答案为：

D

解题思路
A、玻璃上的小水珠是空气中的水蒸气液化形成的，故本选项说法错误；
B、棒冰冒的“白气”不是棒冰升华形成的，是空气中的水蒸气液化形成的，故本选项说法错误；
C、花草上的小露珠不是草叶分泌出来的，是空气中的水蒸气液化形成的，故本选项说法错误；
D、热风干手器的作用是加快手上的水分蒸发，故本选项说法正确．
故选D．
点评：掌握自然界中的一些现象的成因是解答本题的关键，其次还应知道各种物态变化的实质．物态变化的习题，必须分清原来是什么状态，后来变为什么状态，然后根据物态变化的概念判断．