这道初中物理题的正确答案为：

A

解题思路
夏天从冰箱中取出鸡蛋时，鸡蛋比较的凉，周围热得水蒸气遇到冷得鸡蛋，会液化成小水珠，所以变湿，然后小水珠又会蒸发成水蒸气，所以发生的物态变化是先液化后蒸发，选A。
点评：解决本题的关键是熟知物态变化。