这道初中物理题的正确答案为：

加盖子  ②   水蒸气液化放热

解题思路
试题分析:做“水的沸腾”实验时，为了缩短实验时间我们可以加盖子，用初温高的水，或者是减少水的质量等。不小心被水蒸气烫伤会比水烫伤严重的原因是水蒸气液化为同温度的水时要液化放热。