这道初中物理题的正确答案为：

A、电饭锅煮饭是电能转化为内能；故A错误． B、冬天．教室玻璃窗内侧会蒙上一层小水珠，这是空气中水蒸气液化形成的．故B正确． C、冰块熔化成水的过程中，虽然温度不变，但是状态改变了，故内能增加．故C错误． D、在高山上，海拔高，气压低，沸点低，所以水沸腾了却不一定烫手．故D错误． 故选B．

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