这道初中物理题的正确答案为：

A、烧开水时冒出的“白气”是汽化后的水蒸气遇冷液化成的小水滴，故该选项说法不正确； B、高空中的冰晶在下落过程中变成了水滴，发生了熔化现象，因此其内能增加，故该选项说法正确； C、雪后在马路上撒盐是为了降低雪的熔点，使雪更快的熔化，该选项说法正确； D、压力锅能够提高水的沸点，是因为沸点随着气压的增大而升高，该选项说法不正确． 故选BC．

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