这道初中物理题的正确答案为：

（1）人工降雨的原理是：干冰升华吸热，空气中的水蒸气遇冷凝华成小冰粒，这些小冰粒在下落过程中熔化变成雨； （2）从冰箱冷藏室中取出的盒装酸牛奶温度较低，空气中的水蒸气遇到温度较低的酸奶，液化成小水滴附着在酸奶盒上，液化放热． 故为：凝华；放出．

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