这道初中物理题的正确答案为：

（1）冬天嘴里呼出“白气”：“白气”是小水珠，是由嘴里呼出的水蒸气变成的，故是液化． （2）碘变成碘蒸气，是固态直接变成气态，故是升华． （3）冰棒含在口中变成糖水，是固态的冰棒变成液态的糖水，故是熔化． 故为：液化、升华、熔化．

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