这道初中化学题的正确答案为：

B

解题思路 硝酸铵溶于水吸热，氢氧化钠溶于水放热，A正确；区别硬水和软水用肥皂水不能用食盐水，B错误；淀粉遇碘水变为蓝色，C正确；羊毛灼烧时产生烧焦羽毛的味道，涤纶没有，D正确，所以选B。