这道初中物理题的正确答案为：

（1）“白气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴；水蒸气遇冷以后才能液化成小水滴，在靠近壶嘴地方看不见“白气”，说明靠近壶嘴的地方温度高； （2）电流通过导体时会将电能转化为热，这种现象叫电流的热效应，电饭锅就是利用电流的热效应来工作的； （3）闻到了“醋”香，是因为“醋”分子运动到了鼻子中，引起了嗅觉，说明分子不停地做无规则的运动； （4）使用筷子时，动力臂是小于阻力臂的，所以筷子属于费力杠杆； （5）厨房做菜时要用刀，有时我们要把刀磨一磨，这是为了减小受力面积，从而增大压强． 故为：（1）液化，靠近壶嘴的温度高；（2）热；（3）分子不停地做无规则的运动； （4）费力；（5）菜刀，减小受力面积可增大压强．

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