这道初中化学题的正确答案为：

A

解题思路
法国化学家拉瓦锡研究得出氧气约占空气总体积的1／5，A错误；饼干在空气中变软是因为吸收了空气中的水蒸气，B正确；造硝酸和氮肥都含有氮元素，氮气是制造硝酸和氮肥的重要原料，C正确；稀有气体在通电时能发出不同颜色的光，经常用作电光源，D正确；故选A。