这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
根据“空气中氧气含量的测定”实验的原理和注意事项等分析。
A．当红磷的量不足时，就不足以消耗钟罩内所有的氧气（理论上），则压强的变化较正常情况下要小，则水面上升的位置就偏低，直接导致空气中氧气的含量测定的结果偏小，故会影响实验结论，正确；
B．装置不漏气是保证该实验成功的前提条件，因为如果装置漏气，则无法实现钟罩内应有的压强改变，也就无法测定出空气中氧气的含量，正确；
C．如果将红磷改为碳来进行实验，虽然碳燃烧也能消耗氧气，但其燃烧后生成的是二氧化碳气体，占据了钟罩内原有氧气的空间，则压强变化不大，不能得到正确的实验结论，错误；
D．结合压强的知识可知，当反应后钟罩内气体压强减小时，在外界大气压的作用下，钟罩内的水面会上升，以此使钟罩内外的压强达到平衡，正确。故选C
点评：理解和熟练掌握“空气中氧气含量的测定”的实验原理、现象、结论、操作注意事项和误差分析等方面的问题，以及磷和碳等物质的燃烧的知识，是解答本题的关键，解答时还要注意将其综合起来分析考虑，以便得出正确的。