这道初中化学题的正确答案为：

B

解题思路
包装袋充气，一方面是防止食品破碎，另一方面是要防止食品因缓慢氧化而变质。根据氧气、氮气、二氧化碳的化学性质是否活泼，以及空气的组成判断。
A、氧气性质活泼，具有氧化性，所以不能用于食品包装填充气，错误；
B、氮气性质比较稳定，且空气中含量较多，容易获取，可以做填充气，正确；
C、二氧化碳对于食物而言是性质稳定的，也容易获得，但是本身属于限制排放类气体，所以不宜使用，错误；
D、空气中含有氧气和水蒸气，两者的存在都不适合用于食品包装，错误。故选B
点评：物质的性质在一定程度上决定了物质的用途，在判断物质的用途时，首先要考虑物质相关的性质，所以掌握物质的性质以及性质和用途的关系是解题的关键。