这道初中生物题的正确答案为：

A、植物细胞的形态多种多样，结构不完全相同，故A错误． B、线粒体的作用是进行呼吸作用，故B错误； C、除病毒外，生物体都是由细胞构成的，细胞是生物体结构和功能的基本单位．故C正确； D、成熟的细胞中央形成一个大的中央液泡，不是所以的细胞都具有中央大液泡，故D错误． 故选：C．

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