这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路 A、红磷熄灭后应等到冷却到室温再打开止水夹，故A错误；
B、因为空气是许多气体的混合物，再说氧气也不能全部耗尽，所以最终瓶中剩余的气体不是纯净的氮气，故B错误；
C、点燃红磷前先用弹簧夹夹紧乳胶管防止水把红磷浇灭，故C正确；
D、做该实验红磷的量要足够，充分消耗掉瓶内的氧气，故D错误；
故选C．