这道初中历史题的正确答案为：

B

解题思路
此题通过毛泽东的诗句考查对红军长征知识点的掌握。阅读材料可知“三军过后尽开颜”是毛泽东《七律·长征》中的诗句，指红军长征三大主力胜利会师的情景，据此根据所学知识可知创作是以红军长征为背景的。选项中B符合题意，故选B。