这道初中化学题的正确答案为：

(1)40 (2)2∶5 (3)加水(或降温) (4)甲大于乙

解题思路 由溶解度曲线可知，在20 ℃时甲物质的溶解度为40 g，即在该温度下100 g水中达到饱和状态溶解甲物质的质量为40 g，故溶质和溶剂的质量比为40 g∶100 g＝2∶5；乙的溶解度随温度的升高而减小，欲将40 ℃时乙物质的饱和溶液变为不饱和溶液，除采用加水的方法外，还可采用降温的方法；40 ℃时，甲物质的溶解度大于乙物质的溶解度，降温到20 ℃时，甲物质的溶解度降低，溶质的质量分数减小，乙物质降温到20 ℃时，溶解度增大，溶质的质量分数不变。由于20 ℃时甲的溶解度大于40 ℃时乙的溶解度，故20 ℃时甲的溶质质量分数大于乙的溶质质量分数。