这道初中化学题的正确答案为：

D

解题思路
植物油不溶于水，不能形成溶液，故A错误；
饱和硝酸钾溶液析出晶体后仍为饱和溶液，B错误；
在其它条件不变时，氮气的溶解度随压强的升高而增大，C错误；
餐具上的油污可利用洗涤剂的乳化功能将其洗去，D对。
选D。
点评：溶液是均一稳定的混合物；
洗涤剂将不能溶于水的油污分散到水中，这是乳化作用；
气体的溶解度随着温度降低、压强增大而增大。