这道初中物理题的正确答案为：

B

解题思路
开水表面上方的“白气”是水蒸气遇冷液化成的水水滴悬浮在空中形成的，是液化现象，故A错误；在冬天的北方，窗户上的冰花是由水蒸气凝华形成的小冰晶，故B正确；内能是指物体内部所有分子热运动的动能和分子势能的总和．一切物体都具有内能，故C错误；水在沸腾过程中，继续吸热，但温度保持不变，使用水壶烧水时，只要对水持续加热，当水沸腾时，水的温度就会保持不变，故D错误．故选B．