这道初中物理题的正确答案为：

凝固 放 汽化（蒸发）

解题思路
物质由液态变成固态是凝固现象。物质由液态变成气态是汽化现象。水是生命之源，它在生活中的用途非常广泛．我国北方地区冬季贮菜时，人们常在地窖里放几桶水，这是利用水的凝固放热，以防止地窖里的菜被冻坏；冬季在空调房间里，人们也常会放盆水，这是利用水的汽化来提高房间里的空气湿度。
点评：了解常见的物态变化是解决此题的关键。物质由液态变成固态是凝固现象。物质由液态变成气态是汽化现象。