这道初中化学题的正确答案为：

通过教材的学习，同学们应该熟悉有关铁、水蒸气、氮气、汞、氢气、二氧化碳这六种物质的性质和用途． （1）放在空气中的饼干变软是由于饼干吸收水分而变潮，因此说明空气中含有水分，故为：水蒸气 （2）充入灯泡中作保护气的气体应该是化学性质较稳定的气体，氮气的化学性质较稳定，故为：氮气 （3）铁能在氧气中燃烧而不能在空气中燃烧，故为：铁 （4）常温下汞是一种液态的金属，故为：汞 （5）氢气是相同状态下密度最小的气体，故为：氢气 （6）二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，故为：二氧化碳

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