这道初中化学题的正确答案为：

A、磷在空气中燃烧，产生大量的白烟，而不是白雾，故选项说法错误． B、电解水时，可观察到的现象有：与电源正极相连的试管内产生的气体体积少，与电源负极相连的试管内的气体体积多，且两者的体积之比大约是1：2；故选项说法错误． C、铁丝在氧气中剧烈燃烧，火星四射，故选项说法正确． D、硫在空气中燃烧生成有刺激性气味的二氧化硫，是实验结论而不是实验现象，故选项说法错误． 故选C．

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