这道初中化学题的正确答案为：

A、氧气有氧化性，物质与氧气发生的反应都是氧化反应，故A说法正确； B、硫在氧气中燃烧发出蓝紫色火焰，故B说法正确； C、氧气化学性质比较活泼且在空气中含量占空气总量的五分之一，所以C说法正确； D、氧气化学性质活泼且具有氧化性，不能用于食品保鲜，故D说法不正确． 故选D．

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