这道初中生物题的正确答案为：

A

解题思路
上皮组织由上皮细胞构成，细胞排列紧密，细胞间质少，具有保护、分泌等功能，如皮肤的上皮，小肠腺上皮，口腔上皮，消化道壁的内表面等，肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能，如心肌、平滑肌等，神经组织主要有神经细胞构成，能够产生和传导兴奋，结缔组织的种类很多，骨组织、血液等都属于结缔组织，结缔组织的细胞间隙大，细胞间质多，有支持、连接、保护、营养等功能，故选A。