这道初中化学题的正确答案为：

（1）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，蔗糖中碳、氢、氧的质量比=（12×12）：（1×22）：（16×11）=72：11：88． （2）化合物中元素的质量分数= 相对原子质量×原子个数 相对分子质量 ×100%，蔗糖中碳元素的质量分数为 12×12 12×12+1×22+16×11 ×100%=42.1%． 故为：（1）72：11：88；（2）42.1%．

解题思路 相对原子质量×原子个数相对分子质量