这道初中生物题的正确答案为：

器官 保护组织 细胞

解题思路
绿色开花植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成的，植物的主要组织有分生组织、保护组织、营养组织、输导组织等，组织是细胞分化的结果，一个苹果属于器官层次，它由不同的组织构成，果皮就属于保护组织，每一种组织都由形态相似、结构和功能相同的细胞联合在一起形成。
点评：此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是掌握植物体的结构层次。