这道初中生物题的正确答案为：

B

解题思路 分析：生物共有五类，动物、植物、真菌、细菌、病毒，五类生物中，只有病毒没有细胞结构．
解：病毒没有细胞结构，是由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成的．
A、酵母菌属于真菌，有细胞结构，故不符合题意；
B、流感病毒属于病毒，无细胞结构，故符合题意；
C、草履虫属于动物，有细胞结构，故不符合题意；
D、变形虫属于动物，所有动物都是由细胞构成的，故不符合题意；
故选：B
点评：首先记住没有细胞结构的是病毒，然后正确识别各选项中的生物属于哪一类生物才能正确解答本题．