这道初中生物题的正确答案为：

把叶片放入盛有酒精的小烧杯中进行水浴加热的目的是：用酒精快速溶解叶片中的叶绿素，叶片变成黄白色．便于观察到淀粉遇碘变蓝的颜色反应．因为酒精是易燃、易挥发的物质，直接加热容易引起燃烧．使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险．因此，选项B符合题意． 故选：B．

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