这道初中生物题的正确答案为：

C

解题思路 A、“青春期”男女同学性器官迅速发育，并出现其他性别差异，主要受卵巢分泌的雌性激素的调节．故不符合题意．
B、胰岛素的作用是调节血糖在体内的合成、运输与分解．如促进血糖合成糖元，加速血糖的分解．“低血糖”是由于胰岛素分泌过多导致的．故不符合题意．
C、碘是合成甲状腺激素的主要原料．在饮食中由于缺碘，导致甲状腺激素的合成不足，容易导致甲状腺增生肿大，在医学上称为地方性甲状腺肿，俗称大脖子病．食用加碘食盐是为了预防地方性甲状腺肿．故符合题意．
D、人和动物生命活动调节生命活动调节方式有：神经调节神经调节、激素调节调节、免疫调节调节．其中以神经调节为主．无论个体生长发育的任何时期都是以神经调节为主，其他调节为辅．故不符合题意．
故选：C