这道初中生物题的正确答案为：

维生素  少

解题思路
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。维生素在体内的含量很少，但不可或缺，一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。