这道初中生物题的正确答案为：

坏血病；胰岛素；碘

解题思路
维生素和无机盐在人体中的含量虽然很少，但一旦缺少就会患各种疾病，如缺少维生素C，易患坏血病，抵抗力下降等．碘是合成甲状腺激素的重要物质，缺碘易患地方性甲状腺肿（大脖子病），为了防治地方性甲状腺肿（大脖子病），我们应该购买和食用含有碘的食盐．激素是由内分泌腺分泌的对人体有特殊作用的物质，胰岛素是由胰岛分泌的，能调节的糖的代谢，胰岛素分泌不足易患糖尿病．