这道初中生物题的正确答案为：

A．米饭，馒头     B．新鲜蔬菜和水果   C．奶油，巧克力    D．鱼，肉，奶，蛋   B

解题思路 牙龈出血是坏血病的初期症状，坏血病的病因是缺维生素C引发的，所以患者应该多吃含维生素C含量高的蔬菜和水果。