这道初中生物题的正确答案为：

A、淀粉首先在口腔中被初步消化，口腔中的唾液中含唾液淀粉酶，可以把淀粉分解成麦芽糖，因此在口腔中细嚼馒头或者米饭，觉得有甜味．不符合题意．   B、咽是消化系统和消化系统共同的通道，空气和食物进入人体都要经过咽，不符合题意． C、小肠是消化和吸收的主要场所，小肠长5-6米，内有皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积．不符合题意． D、人体对维生素和无机盐的需要量很小，但作用很大，如果缺乏易患相应的疾病，如缺乏维生素A时易患夜盲症，缺乏钙时易患佝偻病和骨质疏松．符合题意． 故选：D

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