这道初中生物题的正确答案为：

维生素的种类很多，对人体具有重要的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防夜盲症．鱼、肉、豆、奶中含蛋白质丰富，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体的生殖发育、细胞的修复和更新有重要意义；面食中含淀粉等糖类较多，糖类是供能的主要物质． 故选：D

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