这道初中生物题的正确答案为：

A、②是胃，可以初步消化蛋白质，不能初步消化脂肪，故错误； B、位于消化道外的大腺体有唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，图中①肝脏，③胰腺，故正确； C、③胰腺分泌的消化液胰液中含有消化酶，对食物进行化学性消化，故错误； D、④是小肠，是消化和吸收的主要场所，有肠液、胰液、胆汁这几种消化液，没有胃液，故错误． 故选：B．

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