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合理营养和食品安全
罐头食品在很长时间内不会腐败变质,这主要是因为( )A.罐头密封很严,细菌无法侵入B.罐头密封很严,细菌无法呼吸C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌,封罐后罐内没有...
2023-04-29 02:03
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站内问答
/
生物
1344
1
4
这道
初中
生物的题目是:
罐头食品在很长时间内不会腐败变质,这主要是因为( )
A.罐头密封很严,细菌无法侵入
B.罐头密封很严,细菌无法呼吸
C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌,封罐后罐内没有细菌
D.罐头在封罐前经过高温高压灭菌,封罐后罐内细菌无法生存
1条回答
潇洒出阁
2023-04-29 02:29
这道
初中
生物题的正确答案为:
C
解题思路
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖,袋装肉肠所采取的主要保存方法是真空包装法,真空包装的食品是利用密封前灭过菌,且密封严,细菌不能进入,空气也不能进入袋内,从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖,可见D符合题意。
点评:此题是基础题,较易,只要熟练掌握了常见的食品保存的方法及原理,就能做出正确的选择。
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因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖,袋装肉肠所采取的主要保存方法是真空包装法,真空包装的食品是利用密封前灭过菌,且密封严,细菌不能进入,空气也不能进入袋内,从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖,可见D符合题意。
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