这道初中语文题的正确答案为：

杨志、《简·爱》、契诃夫

解题思路
这个题的考查还是较为浅显的，但涉及到的名著（名篇）较多，共三个。第一个根据提示中的“施耐庵、街头卖刀，杀了牛二”这些信息，可以知道是《水浒》中的杨志。第二个根据“桑菲尔德庄园被烧、罗切斯特”的信息可以知道是作品《简 爱》。第三个根据“《变色龙》、奥楚蔑洛夫”的信息可以知道作者是契诃夫。
点评：名著的考查越来越深入，所以在学习中要注意积累的广泛性，在注意一些表面知识的同时，如作者、背景、特色、涉及人物及故事，还要知道一些细节，并且及时做笔记，做到积少成多，常读常新，逐步深化印象。做题时才能信手拈来，得心应手。