这道初中生物题的正确答案为：

D

解题思路
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。
点评：此题较新颖，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆。