这道初中生物题的正确答案为：

（1）保质期、贮存方法等（其他合理可给分） （2）无机盐 佝偻病 （3）胃 小肠 （4）呼吸

解题思路 （1）食品安全直接关系着身体健康问题，所以要关注包装食品的食品袋上的信息，如营养成分、生产厂家、保质期、生产日期等信息；
（2）钙、铁属于六大营养物质中的无机盐，如果儿童缺钙，将会影响骨骼的发育，易患佝偻病；
（3）蛋白质初步消化的部位是胃，最终在小肠中被消化成氨基酸，并在小肠中被吸收；
（4）人体排出废物的方式有三种，除了通过皮肤和泌尿系统排出外，还以气体的形式通过呼吸系统排出。