这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
物理变化是指没有生成其他物质的变化。化学变化是指有新物质生成的变化。A． 清洗葡萄是将葡萄表面的灰尘洗去，没有生成其他物质，是物理变化。B． 把葡萄捣碎改变了葡萄的形状，没有生成其他物质，是物理变化。C． 葡萄发酵，生成了其他物质酒精，是化学变化。D． 用细纱布过滤后装瓶，只是将葡萄酒中的一些不溶性杂质除去，没有生成其他物质，是物理变化。所以应选C项。